Voedingsstof diversiteit

Niets werkt in ons lichaam zonder voedingsstoffen. Voedingsstoffen zijn onze energieleveranciers en vormen de basis voor gezondheid en welzijn. Wanneer je een gebalanceerde voeding wilt, is het vooral belangrijk dat je een kleurrijke variatie hebt! “Eet elke week een regenboog!” is de aanbeveling van de voedingsdeskundigen.

Met de regenboog bedoelen we dus verschillende soorten groenten en fruit. Variatie in groente en fruit moet regelmatig worden gegeten voor een gebalanceerde voeding. Afhankelijk van hun kleur bevatten groenten en fruit verschillende ingrediënten die, wanneer ze gecombineerd worden, bijdragen aan een evenwichtige voeding.

Rood – Calcium, kalium, magnesium en rijkelijk vitamine C zitten bv. in suikerkersen, frambozen, tomaten en rode druiven.

Blauw & lila – Antioxidanten hebben een stimulerend effect op het immuunsysteem, en zitten bv. in blauwe bessen, zwarte aalbessen, braambessen en pruimen.

Geel & oranje – Een hoger gehalte vitamine C en een antioxidatieve werking dankzij bv. bloedsinaasappels, wortelen, citroenen, perziken en abrikozen.

Groen – Vitaminen, mineralen, spoorelementen en waardevolle plantaardige stoffen zitten bv. in broccoli, spinazie en selderij.